Diverse koks vacatures

Functieomschrijving

Ontbijtkok (FT & PT)

Wat is een hotel zonder geweldige koks? Voor het meest duurzame en nieuwe Van der Valk Hotel Venlo zijn we opzoek naar Fulltime en Parttime Ontbijtkoks. Jouw heerlijke en verrassende ontbijtjes zorgen voor een heerlijke start van de dag bij al onze gasten.
Als Ontbijtkok sta jij in de ochtend klaar om onze gasten te verrassen met een heerlijk en vers ontbijt. In onze spiksplinternieuwe ontbijtruimte ga jij koken op moderne apparatuur. Als kok verricht je voorbereidend werk en heb je a la minute werkzaamheden.
Je bent een echt ochtendmens die al fluitend vroeg het bed uitstapt. Doordeweeks start je in de keuken rond 5:00 en in het weekend rond 6:00.

Wat ga je precies doen?

  • Je verricht voorbereidende werkzaamheden;
  • Je controleert producten op versheid en houdbaarheid;
  • Je bewaakt de kwaliteit van het bereide voedsel;
  • Schoonmaken van de werkomgeving en apparatuur;
  • Je maakt op een vakkundige manier de lekkerste ontbijtjes.

Functie-eisen

  • Certificaat voor sociale hygiëne is een pré;
  • Je bent up to date met de HACCP richtlijnen;
  • Je hebt enkele jaren ervaring in de keuken;
  • Je werkt gestructureerd en weet je eigen werkzaamheden goed te plannen;
  • Je bent flexibel en inzetbaar in weekenden en op feestdagen.

Competenties

  • Kwaliteitsgericht
  • Oog voor detail
  • Gemotiveerd
  • Creatief


Zelfstandig Werkend Kok (FT & PT)

Heb jij passie voor koken en vind jij het belangrijk dat er op een duurzame en (h)eerlijke manier wordt gekookt? Het vernieuwde en meest duurzame van der Valk Hotel Venlo is op zoek naar nieuwe Zelfstandig Werkende Koks. Met jouw passie voor koken ga je met ingrediënten uit de buurt de meest (h)eerlijke creaties maken. Dat ga je niet zomaar in een keuken doen, maar in een hyper moderne keuken van Rosval.
Als Zelfstandig Werkend Kok werk je flexibel in de middag- en avonduren en is het mogelijk om fulltime te werken in 4 dagen! Je gaat aan de slag met het (voor)bereiden van onze nieuwe en (h)eerlijke gerechten. Wie weet verzin jij ook een lekker musthave gerecht voor onze gasten! In het nieuwe hotel kook jij voor 350 couverts in de restaurants V en Zest, ongeveer 120 couverts op het terras en nog eens 100 couverts in bar Ello.


Als Zelfstandig Werkend Kok is het ook mogelijk om dé kok van ons live cooking buffet te worden. Jouw vakkundige kookkunsten zullen onze gasten iedere keer weer verrassen in het live cooking restaurant. Jij wordt niet zenuwachtig als men mee staat te kijken en laat zelfs nog een extra kunstje zien om net dat stapje extra te zetten. Alles gebeurt volgens recept en eigen planning. Je doet voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, voorkoken, mengen en roeren van ingrediënten.
Je plant je dagelijkse werkzaamheden, ontvangt en controleert bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen en ziet erop toe dat alle werkzaamheden volgens de hygiënevoorschriften plaatsvinden. Je beoordeelt ingrediënten op versheid, houdbaarheid, bewaakt en controleert de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. van producten.
Je houdt je werkomgeving, keukenapparatuur en -machines schoon. Indien er bijzonderheden of mankementen zijn los je deze zelf op of meld je deze aan de (Sous)Chef-kok.


Wat ga je precies doen?

  • Je bemant je eigen plek in de keuken en zorgt dat daar alles tiptop in orde is;
  • Je bent mede verantwoordelijk voor het coördineren van de werkzaamheden in de keuken;
  • Je bewaakt en controleert de kwaliteit van het bereide voedsel;
  • Je houdt de voorraad bij en bestelt tijdig;
  • Je begeleidt eventuele leerlingen en stagiaires;
  • Je controleert de richtlijnen van HACCP.

Functie-eisen

  • Diploma Zelfstandig Werkend Kok;
  • Certificaat voor sociale hygiëne is een pré;
  • Je bent up to date met de HACCP richtlijnen;
  • Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of enkele jaren ervaring in de keuken als Zelfstandig Werkend Kok;
  • Je bent leermeester of wilt dit bij ons worden;
  • Je werkt gestructureerd en weet je eigen werkzaamheden goed te plannen;
  • Je bent flexibel en inzetbaar in weekenden en op feestdagen.

Competenties

  • Kwaliteitsgericht
  • Oog voor detail
  • Gemotiveerd
  • Creatief

Functievereisten

Wat krijg je van ons?


Bij ons kun je rekenen op een dynamische werkomgeving en gedreven, leuke collega’s. Natuurlijk bieden wij meer dan goede arbeidsvoorwaarden en volop kans voor een duurzame loopbaan. Daarnaast heb jij de kans om te starten in het grootste en mooiste hotel van Noord-Limburg en onze gasten te verblijden met al onze nieuwe concepten.

Verder bieden wij:

  • Concurrerend marktconform salaris;
  • Een jaarcontract met af te spreken uren met vooruitzicht op een vast contract bij goed functioneren;
  • Ontwikkelmogelijkheden binnen het hotel en andere Van der Valk Hotels in binnen- en buitenland;
  • Een onboarding om je meteen thuis te laten voelen met een leuk welkomst cadeau;
  • Gratis sporten in onze Valk Gym;
  • Korting op hotelovernachtingen binnen Van der Valk hotels;
  • Werken met de allernieuwste en authentieke kooktechnieken zoals inductie, Kamado houtskoolgrill, Smart Cooking en Pizza-oven;
  • Werken in een spiksplinternieuw hotel met hypermoderne (open)keuken.

Wie zijn wij?
Wij zijn Van der Valk Hotel Venlo – de grootste horecafamilie van Nederland. Wij hebben passie voor ons vak en geven onze gasten een onvergetelijk verblijf. Van der Valk heeft ruim 100 hotels in Nederland, België, Duitsland, Luxemburg, Frankrijk, Spanje en het Caribisch gebied. Wij zijn verrassend, vooruitstrevend, veelzijdig, verantwoord, vriendelijk, vitaal en vakkundig.

Interesse in een koksfunctie bij Van der Valk Hotel Venlo?
Reageer nu met je cv en motivatie via de solliciteer button of mail naar
werken@venlo.valk.com.
Heb je nog vragen over de vacature? Neem dan contact op met Gaby Franssen via 06-40442824